Cartes & Menus

Mi-cuit de foie gras, marmelade et gelée de pommes vertes

1 entrée au choix par menu

Oeuf parfait, velouté de champignons de Paris, lard grillé et ail des ours

1 entrée au choix par menu

Mignon de porc basse température, mille feuilles de pomme de terre, champignons de Paris rôtis au beurre, jus au Porto

1 plat au choix par menu

Cabillaud nacré en croûte d'herbes fraiches, beurre blanc, butternut et aneth

1 plat au choix par menu

Duo de fromages affinés

Fromages inclus au menu

Dôme chocolat café, coeur praliné noisette

1 dessert au choix par menu

Pavlova à notre façon, crème légère vanillée, mangue

1 dessert au choix par menu

Mi-cuit de foie gras, marmelade et gelée de pomme verte

Oeuf parfait, velouté de champignons de Paris, lard grillée et ail des ours

Mignon de porc basse température, mille feuilles de pomme de terre, champignons de Paris rôtis au beurre, jus au Porto

Cabillaud nacré en croûte d'herbes fraîches, beurre blanc, butternut et aneth

Pavlova à notre façon, crème légère vanillée, mangue

Dôme chocolat café, coeur praliné noisette

Mignon de porc basse température, mille feuilles de pomme de terre, champignons de Paris rôtis au beurre, jus au Porto

Cabillaud nacré en croûte d'herbes fraîches, beurre blanc, butternut et aneth

Suprême de volaille pané et pommes de terres grenailles

1 plat au choix par menu

Cabillaud, mille-feuille de pommes de terre

1 plat au choix par menu

Moelleux au chocolat

MERLOT CABERNET - RÉSERVE NATURELLE DU PAYS D’OC

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Vin enrobé et charpenté aux couleurs rouge foncé avec des reflets violets. Notes de petits fruits rouges et noirs et d’épices tel que la vanille.

CÔTES DU RHONE ROUGE - DOMAINE DU TRAPADIS CUVÉE BLOVAC

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Très joli Côtes du Rhône au fruit croquant qui allie fraîcheur et texture. Il accompagnera la viande de porc, l’agneau rôti ou grillé, ainsi que la volaille en sauce.

CHINON ROUGE DOMAINE DE L’ARPENTY

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Vin léger avec des arômes de fruits rouges et de jolis tanins fondus en finale. Il saura accompagner les charcuteries, viandes blanches et viandes confites.

CHÂTEAU CRU GODARD - CÔTES DE FRANC

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Dominé par le merlot Cru Godard dispose de notes suaves de fruits rouges et de fruits noirs mûrs. Ce vin s’associera très bien à la viande rouge, au gibier et fromage

CHÂTEAU MICALET - HAUT-MEDOC CRU ARTISAN

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Ce vin typique de la rive gauche de Bordeaux avec une agréable structure tannique accompagnera avec gourmandise viandes rouges et fromages.

CROZE HERMITAGE ROUGE CUVÉE L - LAURENT COMBIER

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Texture souple pour ce vin qui offre une jolie Syrah pleine de fruit à la robe rouge profonde. Associé aux entrées, viandes et fromage, ce vin sera le compagnon idéal.

CINSAULT - RÉSERVE NATURELLE DU PAYS D’OC

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Couleur rose pâle. Explosion de fruits rouges au nez (Cerise, fraise, groseille). Bouche équilibrée entre aromatique et vivacité.

CÔTES DE PROVENCE ROSÉ - DOMAINE DE TURENNE CUVÉE CAMILLE

Avec sa jolie robe rose tendre, aux nuances saumonées, la cuvée Camille saura vous séduire avec sa fraicheur minérale à l’apéritif, sur des poissons et viandes blanches.

CHARDONNAY, RÉSERVE NATURELLE DU PAYS D’OC

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Vin or pâle et reflets verres aux saveurs minérales et citronnées. Belle longueur en bouche et persistance aromatique.

LE CLOS - CLOS ROUSSELY - TOURAINE

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Ce sauvignon fruité aux notes d’agrumes et de fleurs blanches se déguste idéalement en apéritif ou pendant le repas avec des crustacés, du poisson ou des fromages de chèvre.

CÔTES DE PROVENCE CUVÉE ANTOINE

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Cette cuvée provençale offre un vin sec et fruité avec une jolie longueur en bouche. Ce vin se boit dès l’apéritif ou avec des fruits de mer et des poissons.

VIRE CLESSÉ DOMAINE DE LA VERPAILLE - HARMONIE

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Chardonnay du mâconnais alliant finesse et fraicheur se dégustant à l’apéritif mais aussi à table avec un foie gras, des poissons ou des fromages de caractère.

MENETOU SALON BLANC - DOMAINE GILBERT

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Un bouquet typique du Sauvignon blanc, une bouche tendue, pulpeuse et une finale iodée, cette cuvée accompagnera des entrées chaudes, des poissons grillés mais aussi des fromages de chèvre.

CHAMPAGNE

André Legrand

CIDRE Fermier BIOLOGIQUE

« Clos du Bourg »