Menu

Foie gras mi cuit, gelée et chutney de mangue

1 entrée au choix par menu

Ceviche de poisson blanc à la coriandre, crème d’avocat

1 entrée au choix par menu

Filet mignon de porc jus réduit, salsifis rôti, cannelloni aux champignon de paris et oignon caramélisés.

1 plat au choix par menu

Cabillaud Skrei nacré, milles feuilles céleri et pomme granit, risotto crémeux.

1 plat au choix par menu

Chèvre frais au fruits secs

Fromages inclus au menu

Sphère pomme verte

1 dessert au choix par menu

Croquant chocolat et fruits de la passion

1 dessert au choix par menu

Ceviche de poisson blanc à la coriandre, crème d’avocat

Foie gras mi cuit, gelée et chutney de mangue

Filet mignon de porc jus réduit, salsifis rôti, cannelloni aux champignon de paris et oignon caramélisés.

Cabillaud Skrei nacré, milles feuilles céleri et pomme granit, risotto crémeux.

Sphère pomme verte

Croquant chocolat et fruits de la passion

Filet mignon de porc jus réduit, salsifis rôti, cannelloni aux champignon de paris et oignon caramélisés.

Cabillaud Skrei nacré, milles feuilles céleri et pomme granit, risotto crémeux.

Suprême de volaille pané et pommes de terres grenailles

1 plat au choix par menu

Cabillaud, mille-feuille de pommes de terre

1 plat au choix par menu

Moelleux au chocolat

MERLOT CABERNET - RÉSERVE NATURELLE DU PAYS D’OC

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Vin enrobé et charpenté aux couleurs rouge foncé avec des reflets violets. Notes de petits fruits rouges et noirs et d’épices tel que la vanille.

CÔTES DU RHONE ROUGE - DOMAINE DU TRAPADIS CUVÉE BLOVAC

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Très joli Côtes du Rhône au fruit croquant qui allie fraîcheur et texture. Il accompagnera la viande de porc, l’agneau rôti ou grillé, ainsi que la volaille en sauce.

CHINON ROUGE DOMAINE DE L’ARPENTY

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Vin léger avec des arômes de fruits rouges et de jolis tanins fondus en finale. Il saura accompagner les charcuteries, viandes blanches et viandes confites.

CHÂTEAU CRU GODARD - CÔTES DE FRANC

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Dominé par le merlot Cru Godard dispose de notes suaves de fruits rouges et de fruits noirs mûrs. Ce vin s’associera très bien à la viande rouge, au gibier et fromage

CHÂTEAU MICALET - HAUT-MEDOC CRU ARTISAN

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Ce vin typique de la rive gauche de Bordeaux avec une agréable structure tannique accompagnera avec gourmandise viandes rouges et fromages.

CROZE HERMITAGE ROUGE CUVÉE L - LAURENT COMBIER

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Texture souple pour ce vin qui offre une jolie Syrah pleine de fruit à la robe rouge profonde. Associé aux entrées, viandes et fromage, ce vin sera le compagnon idéal.

CINSAULT - RÉSERVE NATURELLE DU PAYS D’OC

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Couleur rose pâle. Explosion de fruits rouges au nez (Cerise, fraise, groseille). Bouche équilibrée entre aromatique et vivacité.

CÔTES DE PROVENCE ROSÉ - DOMAINE DE TURENNE CUVÉE CAMILLE

Avec sa jolie robe rose tendre, aux nuances saumonées, la cuvée Camille saura vous séduire avec sa fraicheur minérale à l’apéritif, sur des poissons et viandes blanches.

CHARDONNAY, RÉSERVE NATURELLE DU PAYS D’OC

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Vin or pâle et reflets verres aux saveurs minérales et citronnées. Belle longueur en bouche et persistance aromatique.

LE CLOS - CLOS ROUSSELY - TOURAINE

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Ce sauvignon fruité aux notes d’agrumes et de fleurs blanches se déguste idéalement en apéritif ou pendant le repas avec des crustacés, du poisson ou des fromages de chèvre.

CÔTES DE PROVENCE CUVÉE ANTOINE

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Cette cuvée provençale offre un vin sec et fruité avec une jolie longueur en bouche. Ce vin se boit dès l’apéritif ou avec des fruits de mer et des poissons.

VIRE CLESSÉ DOMAINE DE LA VERPAILLE - HARMONIE

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Chardonnay du mâconnais alliant finesse et fraicheur se dégustant à l’apéritif mais aussi à table avec un foie gras, des poissons ou des fromages de caractère.

MENETOU SALON BLANC - DOMAINE GILBERT

AGRICULTURE BIOLOGIQUE Un bouquet typique du Sauvignon blanc, une bouche tendue, pulpeuse et une finale iodée, cette cuvée accompagnera des entrées chaudes, des poissons grillés mais aussi des fromages de chèvre.

CHAMPAGNE

André Legrand

CIDRE Fermier BIOLOGIQUE

« Clos du Bourg »